kurtos.eu
Document library
All 208 documents in the collection. Titles follow the original website; search matches titles and filenames.
208 documents
No matches. Clear the filters or try a different term.
Historical and gastronomic sources
- Franz RUHM: Wiener Küche nr. 88 (1938)11664.pdfOpen ↗
- Marx RUMPOLT: Ein New Kochbuch (1604)11666.pdfOpen ↗
- Markus LOOFT: Nieder-sächsisches Koch-Buch (1769)11668.pdfOpen ↗
- Maria Sophia SCHELLHAMMERIN, geb. CONRINGIN: Die wol unterwiesenes köchin (1697)1697.pdfOpen ↗
- Füreder Balázs, A kürtőskalács készítésének változásai (2013)667_674_fureder.pdfOpen ↗
- Fritz HAHN, Vom Brot zum "König der Kuchen", Brot und Gebäck (12/1962)BS-UB-WEB-11322.pdfOpen ↗
- Baby's cookbook (1931)Baby.pdfOpen ↗
- Balthasar STAIN, Dillingen (1547Balthasar.pdfOpen ↗
- Biri néni's cookbook (1926)Biri1926.pdfOpen ↗
- Biri Néni's cookbook (1924)BiriNeni.pdfOpen ↗
- Irene KRAUSS, Chronic bildschöner Backwerke, 184-195 (1999)Chronik_bildschoner_Backwerke.pdfOpen ↗
- Gyula CSEFKÓ, Study on the origins of the word "kürtőskalács"(1950)Csefko_1950.pdfOpen ↗
- Ecsedi István-Söregi János, A debreceni Déri Múzeum évkönyve (1934)Deri_1934.pdfOpen ↗
- Erdélyi konyha (1991)Erdelyi_konyha.pdfOpen ↗
- Notes of Fritz HAHN on the Obelias-bread (1960's)FritzHahn.pdfOpen ↗
- Éva GERGELY, Erdélyi Ízek (2007)Gergely_Eva.pdfOpen ↗
- Hagyományok Ízek Régiók (2001)HIR.pdfOpen ↗
- Fritz HAHN: The family of the Baumkuchen (1964)HP0004.pdfOpen ↗
- Baumkuchen, Trdelnice and Schornstein-Kolatsch (1970's)HP0008_.pdfOpen ↗
- Spießkuchen: the Heidelberg mauscript from 1450Heidelberg_1450.pdfOpen ↗
- Johann SIGISMUND, Diaeteticon (1682)Johann_Sigismund.pdfOpen ↗
- Letter of Agnes KALNOKI, wife of Bertalan FERATTI (1723)Kalnoki_Agnes.pdfOpen ↗
- Eszter KISBÁN (1997)Kisban.pdfOpen ↗
- M. Kommert: Honigberg - Eine Siebenbürgische Gemeinde im Burzenland (2001)Konnerth_Honigberg.pdfOpen ↗
- Ferenc POZSONY, A székely kürtőskalács (2013)KurtosSZNM2013.pdfOpen ↗
- Anikó LÉVAI: Kürtőskalács (2015)LA_Kurtoskalacs.pdfOpen ↗
- Gewandtschneiderin, Susana, geb. Harssdoerfferin, Kochbuch aus Nuernberg (1585)Nuernberg_1585.pdfOpen ↗
- Teréz DOLESKÓ, Cookbook from Szeged (1876)ReziNeni.pdfOpen ↗
- Conrad HAGGER: Neues Salzburgisches Koch-Buch (1719)Salzburgisches_Koch-Buch.pdfOpen ↗
- Nem adjuk könnyen a kürtőskalácsot (2015)Shopaholic.pdfOpen ↗
- Exhibition material of the Steiermarkisches Landesmuseum Joanneum, Steinz Castle (1979)Steinz.pdfOpen ↗
- Salzwedeler Baumkuchen (2010's)Stephan_Bruckner.pdfOpen ↗
- Göppinger Kochbuch II. Theil. (Stuttgart, 1790)Stuttgart_1790.pdfOpen ↗
- Attila SZABÓ T., Study on the history of Kürtőskalács (1968)SzaboT_1971.pdfOpen ↗
- Szász szótár (1908, 1975)Szasz_szotar.pdfOpen ↗
- Irén SZMUK, 1006 ételrecept egészségeseknek és betegeknek (1962)Szmuk_Iren.pdfOpen ↗
- Handwritten cookbook of Kristof SIMAI (1795)XVI_konyv.pdfOpen ↗
- Tasting alternative Kürtősh Cakes (2013)alternativ_kostolas.pdfOpen ↗
- Klára BAGOSSY, Cookbook (1925)bagossy.pdfOpen ↗
- www.baumstriezel.info (cached-2013)baumstriezel_info20130711.pdfOpen ↗
- L. Sinkó Rozália: Adatok Füzesgyarmat népi táplálkozásához. BMMK 16. (1996)bmmk_1996_267-288.pdfOpen ↗
- Cookbook of Anna BORNEMISSZA (translation, 1680)bornemissza.pdfOpen ↗
- Antónia ZEMPLÉNYI SZABÓ, Képes budapesti szakácskönyv (1889)budapesti_szakacskonyv.pdfOpen ↗
- Johann CHRISTOPH, Haus- Feld- Arzney- Koch- Kunst und Wunderbuch (1694)bunder_buch.pdfOpen ↗
- István CZIFRAY , Hungarian National Cookbook (1829)czifray.pdfOpen ↗
- Document from the Siebenbürgen-Institut (1990's)dfsi.pdfOpen ↗
- A Divat ujság főzőkönyve (1909)divat.pdfOpen ↗
- Domafalvi Andor, Szakácsművészeti szakkönyv (1942)domafalvi.pdfOpen ↗
- Interesting Internet comments (2006-2009)erdekes_bejegyzesek.pdfOpen ↗
- Curiosities (2011)erdekessegek.pdfOpen ↗
- Pál KÖVI, Erdélyi lakoma (1980)erdelyi_lakoma.pdfOpen ↗
- Wrong recipe and definition in a textbook (1994)etelkeszitesi_ismeretek.pdfOpen ↗
- Romanian Ethimologic Dictionary (2005)etimologiai_szotar_ro.pdfOpen ↗
- Magyar Gazdasszony, Pesti Szakácskönyv (1834)gazdasszony.pdfOpen ↗
- Wrong recipe in Hungarian and Romanian language (2012)hibas_recept.pdfOpen ↗
- Elek MAGYAR, Az ínymester szakácskönyve (1978)inyes70.pdfOpen ↗
- Elek MAGYAR, Az ínyesmester szakácskönyve (1933)inymester.pdfOpen ↗
- Lecture of Ferenc POZSONY and Peter HANTZ at Tusvanyos (2013)ke16.pdfOpen ↗
- Gundel Károly, Kis magyar szakácskönyve (1937)kismagyar.pdfOpen ↗
- Dreihundertjähriges Deutsches Klosterkochbuch (16th century)klofter_kochbuch.pdfOpen ↗
- Anna KOMSA, Cookbook (1964)komsa.pdfOpen ↗
- Géza KUGLER (1905, 2004)kugler.pdfOpen ↗
- Cookbook of countess Maria MIKES (1784)kulonfele_sutemenyek.pdfOpen ↗
- Erdélyi Gazda, Kürtőskalács minden időben (2004/2005)kurtoskalacs_2.pdfOpen ↗
- False information in a traveller's guide: the Kürtősh Kalách is called trdelnik (2012)marcopolo.pdfOpen ↗
- Józsefné PELLE, Minerva big cookbook (1976)minerva.pdfOpen ↗
- Nemzeti Szakács-Könyv (1826)nemzeti_szakacskonyv.pdfOpen ↗
- Zsuzsána NÉMETH, Hungarian cookbook (1858)nzs.pdfOpen ↗
- Marta NORKOWSKA, Piekarnia i cukiernia (1908)polona.pdfOpen ↗
- Tyrol Tourist Office: Prügeltorte (2009)prugeltorte.pdfOpen ↗
- János RÁKÓCZI, Konyhaművészet (1964)rakoczi.pdfOpen ↗
- Bella SÁROSI, Házi czukrászat és befőttek könyve (1916)sarosi.pdfOpen ↗
- Lipót SCHALKHÁZ, A magyar konyha (1894)schalkhaz.pdfOpen ↗
- Susanna EGERIN, En nödig och nyttig hus-hålds- och kok-bok (1733-1737)spettakaka.pdfOpen ↗
- Jánosné PÉTER, Süteményeskönyv (1990)sutemenyes.pdfOpen ↗
- Teréz SZEKULA, Szegedi új szakácskönyv (1892)szekula.pdfOpen ↗
- Andor SZIGETI, Népi konyha. Tiszán innen – Tiszán túl (2001)szigeti.pdfOpen ↗
- A Magyar Nyelv Értelmező Szótára (1961)szotar_1961.pdfOpen ↗
- Magyar Értelmező Kéziszótár (1972)szotar_1972.pdfOpen ↗
- Gábor ZAICZ, Etimológiai Szótár (2006)szotar_2006.pdfOpen ↗
- Transylvanian Hungarian Lexicological Dictionary /kürtőskalács/ (1995)szotortenet_kurtoskalacs.pdfOpen ↗
- Cookbook of Tisza family (cca. 1900)tisza.pdfOpen ↗
- Eszter VÖRÖS, Ügyes szakácsnő (1872)ugyes_szakacsno.pdfOpen ↗
- Az Uj idők receptkönyve (1931)ujidok.pdfOpen ↗
- Cookbook of Nándorné URMÁNCZY (cca. 1915)urmanczy.pdfOpen ↗
- József VENESZ, A magyaros konyha (1958)venesz.pdfOpen ↗
- Visszaélések a kürtőskalács körülvisszaeles.pdfOpen ↗
- Cookbook of Manci ZATHURECZKYNÉ ZELCH (1934-1943)zath.pdfOpen ↗
- Cookbook of Ágnes ZILAHY(1892)zilahy_agnes.pdfOpen ↗
Product specifications and protection of origin
- November 21, 2012121121.pdfOpen ↗
- December 2, 2017ATREG.pdfOpen ↗
- HKT Kürtőskalács HU(November 22, 2018) - .DOCXHKT181122HU.docxOpen ↗
- HKT Kürtőskalács HU(November 22, 2018) - .PDFHKT181122HU.pdfOpen ↗
- February 1, 2014K1-HKT_kurtoskalacs.pdfOpen ↗
- RegistrationK2-tepertos_pogacsa_bejegyzes.pdfOpen ↗
- RegistrationK4-Skalicky_trdelnik_bejegyzes.pdfOpen ↗
- RegistrationK5-Salzwedeler_Baumkuchen_bejegyzes.pdfOpen ↗
- TSG Kürtősh Kalách DE(July 5, 2018)TSGAT.pdfOpen ↗
- TSG Kürtősh Kalách EN(July 5, 2018)TSGENG.pdfOpen ↗
- OFJ Trdelnikc_08820070421hu00070009.pdfOpen ↗
- Hungarikum initiativehungarikum_kurtoskalacs.pdfOpen ↗
- PGO Baumkuchenpgo_baumkuchen.pdfOpen ↗
- PGO Baumkuchenpgo_baumkuchen_hu.pdfOpen ↗
- PGO Spettekakapgo_spettekaka.pdfOpen ↗
- PGI Trdelnikpgo_trdelnik.pdfOpen ↗
- HKT Pozsonyi kiflipozsonyi_kifli.pdfOpen ↗
- TSG Pozsonyi kiflipozsonyi_kifli_en.pdfOpen ↗
- TSG Rögös Túrórogos_turo.pdfOpen ↗
- TSG Tepertős pogácsatepertos_en.pdfOpen ↗
- HKT Tepertős pogácsatepertos_pogacsa.pdfOpen ↗
TSG proceedings
- January 30, 2015150130.pdfOpen ↗
- October 18, 2015151118.pdfOpen ↗
- April 20, 2017170420.pdfOpen ↗
- June 19, 2017170619.pdfOpen ↗
- June 21, 2017170621.pdfOpen ↗
- October 24, 2017 - A171124a.docxOpen ↗
- October 24, 2017 - B171124b.docxOpen ↗
- February 6, 2018180205.pdfOpen ↗
- February 13, 2018180213.pdfOpen ↗
- March 22, 2018180322.pdfOpen ↗
- April 13, 2018180413.pdfOpen ↗
- July 18, 2018180718.pdfOpen ↗
- August 15, 2018180815.pdfOpen ↗
- August 28, 2018180828.pdfOpen ↗
- The Hungarian Ministry for Agriculture, obstructing the initiative for Hungarian EU-TSG registration of the Kurtosch Kalach changed strategy: instead of attacking the professopnal content of the TSG document, they question the jurisdiction of the Trade Corporation20190314.pdfOpen ↗
- March 29, 201920190329.pdfOpen ↗
- June 5, 2014Kurtoskalacs_kereset_draft_final.docOpen ↗
- May 15, 2014Vidfejl_miniszterium_valasz.pdfOpen ↗
- November 21, 2017elutasitohatarozat.pdfOpen ↗
- October 20, 2014fm2.pdfOpen ↗
- May 22, 2015frissites_1_150728.pdfOpen ↗
- August 3, 2015frissites_2.pdfOpen ↗
- February 5, 2015frissites_3.pdfOpen ↗
- August 28, 2015idezo_vegzes.pdfOpen ↗
- October 14, 2015jegyzokonyv.pdfOpen ↗
- November 19, 2014kereset.pdfOpen ↗
- December 12, 2017keresetlevel.pdfOpen ↗
- December 15, 2017kozlemeny.pdfOpen ↗
- May 19, 2015nyilatkozat+kereseti_ellenkerelem.pdfOpen ↗
- May 13, 2015nyiltlevel.pdfOpen ↗
- January 19, 2015sajtkozl-HKT.pdfOpen ↗
- January 20, 2015sajtkozl-HUNGARIKUM.pdfOpen ↗
Website-related proceedings
- February 20, 2017170220.pdfOpen ↗
- April 26, 2017170426.pdfOpen ↗
- April 27, 2017170427.pdfOpen ↗
- May 16, 2017170516.pdfOpen ↗
- May 20, 2017170520.docOpen ↗
- May 23, 2017170523.pdfOpen ↗
- June 20, 2017170620.pdfOpen ↗
- January 24, 2018180124.pdfOpen ↗
- March 27, 2018180327.pdfOpen ↗
- August 21, 2018180821.pdfOpen ↗
- July 22, 201920190722.pdfOpen ↗
- August 5, 201920190805.pdfOpen ↗
- November 29, 201920191129.pdfOpen ↗
Related cakes
Food science and caramelisation
Organisational documents
Book and product labels
Multilingual publications
- Post cards-ARkurtos_kepeslapok_ar.pdfOpen ↗
- Post cards-BENGALIkurtos_kepeslapok_bengali.pdfOpen ↗
- Post cards-CNkurtos_kepeslapok_cn.pdfOpen ↗
- Post cards-CZkurtos_kepeslapok_cz.pdfOpen ↗
- Post cards-DEkurtos_kepeslapok_de.pdfOpen ↗
- Post cards-ENkurtos_kepeslapok_en.pdfOpen ↗
- Post cards-ESkurtos_kepeslapok_es.pdfOpen ↗
- Post cards-FRkurtos_kepeslapok_fr.pdfOpen ↗
- Post cards-HBkurtos_kepeslapok_hb.pdfOpen ↗
- Post cards-HUkurtos_kepeslapok_hu.pdfOpen ↗
- Post cards-ITkurtos_kepeslapok_it.pdfOpen ↗
- Post cards-JPkurtos_kepeslapok_jp.pdfOpen ↗
- Post cards-NLkurtos_kepeslapok_nl.pdfOpen ↗
- Post cards-PLkurtos_kepeslapok_pl.pdfOpen ↗
- Post cards-PTkurtos_kepeslapok_pt.pdfOpen ↗
- Post cards-ROkurtos_kepeslapok_ro.pdfOpen ↗
- Post cards-RUkurtos_kepeslapok_ru.pdfOpen ↗
- Post cards-SBkurtos_kepeslapok_sb.pdfOpen ↗
- Post cards-SKkurtos_kepeslapok_sk.pdfOpen ↗
- Flyer-ARkurtos_leporello_ar.pdfOpen ↗
- Flyer-BENGALIkurtos_leporello_bengali.pdfOpen ↗
- Flyer-CNkurtos_leporello_cn.pdfOpen ↗
- Flyer-CZkurtos_leporello_cz.pdfOpen ↗
- Flyer-DEkurtos_leporello_de.pdfOpen ↗
- Flyer-ENkurtos_leporello_en.pdfOpen ↗
- Flyer-ESkurtos_leporello_es.pdfOpen ↗
- Flyer-FRkurtos_leporello_fr.pdfOpen ↗
- Flyer-HBkurtos_leporello_hb.pdfOpen ↗
- Flyer-HUkurtos_leporello_hu.pdfOpen ↗
- Flyer-ITkurtos_leporello_it.pdfOpen ↗
- Flyer-JPkurtos_leporello_jp.pdfOpen ↗
- Flyer-NLkurtos_leporello_nl.pdfOpen ↗
- Flyer-PLkurtos_leporello_pl.pdfOpen ↗
- Flyer-PTkurtos_leporello_pt.pdfOpen ↗
- Flyer-ROkurtos_leporello_ro.pdfOpen ↗
- Flyer-RUkurtos_leporello_ru.pdfOpen ↗
- Flyer-SBkurtos_leporello_sb.pdfOpen ↗
- Flyer-SKkurtos_leporello_sk.pdfOpen ↗